韓國進修: 教授版韓式燒肉

 由於剛到首爾的第一週，有點水土不服。因此，金教授提議出去吃一頓好料，種類我可以任選。

經過審慎思考，我推翻了之前傳統韓食館的聚餐提議，選擇了重口味的韓式燒肉。

教授一聽爽快答應。因為，那天正巧是他身為醫學院學生導師，一年一度的師生聚餐，要去他最喜歡的店吃飯。

我腦中的韓式烤肉，是那種烤盤上有一個伸縮銅製抽風口，給生菜生肉，旁邊有塊豬油，自己得動手烤，很忙的那種。

但，教授版的傳統韓式烤肉，是點幾塊不同部位的上好牛肉，喝點小酒，只需要把服務生料理的將將好的肉放在倒蓋的碗上（這個餐廳特殊的用法），沾點起司或海鹽，優雅的吃和開心的聊天即可。

“這個很貴。” 坐我旁邊的男大生，小小聲的跟我說。

“我知道，但金教授付得起。” 我一樣小小聲的回。

同桌的兩個大男生正在念首爾醫科大二，女生則是新科銀蛋（intern, 實習醫生）。三個學生中，有兩位是當屆第一名，可謂學霸中的學霸。

不過，學霸在餐桌上的第一個任務，是戴著手扒雞手套努力的撥蒜皮。就當他花了十分鐘，好不容易交出第一顆蒜頭時，卻被金教授發現某一顆的皮沒有撥乾淨。（笑）

首爾醫科學霸，同時也是撥蒜頭苦手

換另一位愛踢足球的同學接手，三兩下就清潔溜溜。

正所謂人各有志。“ 書讀的沒他好無所謂，內科給他當，外科我們來就行。” 我說，然後全桌都笑了。

韓國醫師的養成教育比起台灣更冗長一點。最大的差異，倒不是醫學院要唸比較久，而是他們的兵役制度。身為醫生，只要你的染色體是XY ，服的兵役就是特殊的三年，而不是常規的一年半。

韓國男醫師們，我尊敬你們。


註: 原文寫於2019/8/10

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美好的餐會，大家從原本的緊張到後來的哈哈大笑。